Head Chef - Immediate

PT Fajar Melati is seeking a talented and experienced Head Chef to lead our culinary team. This is an immediate opportunity for a professional who is passionate about creating exceptional dining experiences. As the Head Chef, you will be responsible for overseeing all culinary operations, ensuring high standards of food quality, and driving the restaurant's success.

We offer a competitive salary package, a dynamic work environment, and opportunities for professional growth. If you are ready to take on this exciting challenge, we invite you to apply.

Join our team and be part of a culinary journey that celebrates flavors and creativity.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Menyusun menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.
• Mengelola tim koki dengan efektif untuk memastikan kualitas dan kecepatan pelayanan.
• Memantau kualitas bahan baku dan mengatur persediaan.
• Memastikan standar keamanan makanan dan higiene dapur.
• Membuat keputusan strategis terkait operasional dapur.
• Mengawasi dan mengoptimalkan biaya operasional dapur.
• Melakukan inspeksi berkala terhadap dapur dan peralatan.
• Membimbing dan mengembangkan keterampilan tim koki.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya (misalnya, Master Chef, Chef de Cuisine, dll.).
• Memahami dan mematuhi standar keamanan makanan dan higiene dapur.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Fleksibilitas untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Pengalaman dalam mengelola budget dan operasional dapur.
• Memiliki pengetahuan tentang tren kuliner internasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait